jeg planlegger heller å gå over til å være en 100% matblogg… http://spis.ipublish.no

Eller kanskje 99% matblogg.. men det kommer, må bare finne noe bilde jeg kan bruke som header. yeah

Vanligvis så tar det litt tid å lage middag. I forhold til møcDonalds, så tar nok dette også litt tid, men det er ikke langkokte svineknoker for å si det på den måten.
Jeg var hos frisøren i dag, og etter det dro jeg på jakt etter ølglass. Noe som viser seg å være fryktelig vanskelig i denne superurbane småbyen. Endte istedet opp med en silikonklype som kan brukes til det ene og det andre. Den måtte jeg bruke til å lage ovnsbakte poteter med.

Hadde helt glemt å fokusere, så drit i å tenke at det ikke er i fokus. Vær glad du får se maten i det hele tatt. Dette er altså ovnsbakte poteter, kylling med mysteriumkrydder og litt grønt (paprika, agurk, mais).

Mysteriumkrydder: det krydderet prior krydrer sine fajitaskyllingbiter i. Vanligvis er jeg mer fan av å krydre på egen hånd, men den evneveike butikken jeg handlet i var utsolgt for all annen kylling. Jeg måtte da tenke fort og ta en beslutning om jeg skulle spise fajitaskylling eller skive med nugatti til middag. Det er vel såpass åpenbart hva jeg valgte at jeg lar være å skrive det.

Lurer du enda? Fajitaskylling, VEL!

Men butikkens glade åsyn smilte ikke bare på meg ved kyllingdisken. I kassen fikk de nemlig ikke kontakt med BBS, så absolutt alle transaksjoner som ble betalt med kort gikk til reserveløsning. Ett ord: lang kø. Ja, det var vel egentlig to da.

Holdt helt seriøst på å dø i køen av sult. Endte opp med å spise en klementin da jeg kom inn døren før jeg fikk lagd mat.

Potetene er altså ovnsbakte. Kuttet dem i båter og gav dem 3 min i kokende vann. Så tok jeg olivenolje og et fantastisk godt potetkrydder på. (Skal skryte mer av det en annen gang). Potetene ble stekt i ovnen på 200grader til de ble ferdige. Vel 15-20min tenker jeg. Den ferdig krydrede kyllingen stekte meg på middelsvarme. Når man steker kyllingfilet er det sinnsykt viktig å steke med riktig temperatur, og riktig tid. Det finnes bare en ting som er mer motbydelig enn knusktørr kyllingfilet: Rå kyllingfilet.

Måtte kutte opp noe grønt/rødt/gult tilbehør, slik at jeg ikke dør av vitaminmangel. Jeg sa vel at dette var en rask middag. Jeg løy.

Tot ziens!

Lagde denne retten for et par dager siden, men har ikke fått tid til å fortelle verden før nå.

Advarsel! Dette innlegget kan inneholde tørrere humor enn du har godt av.

Utrolig enkelt.

et stykke laksefilet krydres med salt og pepper. Stek et par minutter på hver side. Dette trenger du ikke gjøre før de dillstuede potene står å trekker og du skal sette på vann for å koke grønnsakene. Grønnsaker klarer du vel å koke uten at jeg forteller deg hvordan. Det er godt med gulrøtter, brokkoli, blomkål, erter eller hva du måtte ønske.

Dillstuede poteter:
Kutt opp potene i terninger eller skiver. Da går det fortere å koke. Lag så en hvit saus ved å smelte litt smør, røre inn litt hvetemel. Spe så med melk eller fløte. Mengden smør og hvetemel avhenger av hvor mye du skal lage. For en porsjon holder det med to mellomstore poteter,  1 god ss smør og 1 liten ss mel. Rør inn en liten ts sennep (kan sløyfes). Rør til sausen tykner. Det skal være ganske tykt til slutt, men det holder med middels tykkelse før potetene kommer i. Når ønsket tykkelse (på sausen, ikke magen) er oppnådd: Tilsett kokte poterer og en god del frisk hakket dill. Rør litt rundt og la det stå å trekke en stund. Sausen vil tykne når den trekker. Evt kan du spe med melk hvis det blir for tykt. Pass på å ikke røre i stykker potetene!

Èt til du spyr.

En ting jeg la merke til sist jeg var i sjappa. Tørrfisk har en helt sinnsykt, og da mener jeg HELT sinnsyk høy kilopris. Snakk om å gjøre gull av gråstein. Hvem som helst kan vel tørke en fisk på en klessnor?

Innlegg uten bilder, blir de lest? Helt sikkert ikke. Spiller det noen rolle? Ja. Skal jeg drive å drøfte dette opp og ned? Nei.

Tenkte å fortelle om et supert tips. Skjer små poteter, gjerne av typen amandine, i to. Legg dem i en bolle. Hell over litt olje, ikke for mye, men nok til å lage et lag med olje på potetene. Hell så over ønsket krydder og salt. Her kommer trikset: Legg potetene med kuttsiden ned i en grillpanne som tåler å bli puttet i stekeovnen.

Temperatur og til må du forske litt på selv. I dag ble mine en smule myke, men ved å sette dem litt høyere oppe i ovnen kan du få skallsiden litt sprøere. Potetene vil få en stekeflate som ser grillet ut, selv midt på vinteren!

Siden jeg presterte å spise opp alle potetene før jeg fikk tatt bilde av dem, så får jeg heller legge ut videoen som inspirerte meg.

Prøvde liksom å få til en sånn embedded player, men det går jo selvsagt ikke. TYDELIGVIS. Dritt.

Roasted Potatoes

Jeg vet det. Det finnes ingen unnskyldning.

I dag var planen lammekoteletter – dét ble det ikke. I stedet ble det stekt kyllingfilet og bakte amandine-poteter.  Planen var egentlig at potetene skulle få en stekeflate som så grillet ut. Det skulle jeg oppnå ved å legge potetene i en grillpanne inne i ovnen. Funket sånn passe, hadde litt for mye olje oppi pannen så de fikk en helt standard stekeflate. Amandine-poteter er veldig små, og ser svært delikate ut hele, men neste gang kommer jeg til å dele dem på midten. Da tror jeg de tar til seg mer smak fra krydderet.

Potetene var krydret med hvitløk (fersk selvfølgelig), timian og cayennepepper.  Drysset litt Maldonsalt på også. Av en eller annen grunn synes jeg det smaker bedre enn vanlig bordsalt.
Hadde tenkt å ha frosne grønnsaker til (jeg vet at det ikke er like bra som ferske, men jeg kom fra ferie i går. Cut me some slack!). Det skar jo seg selvsagt. Brokkolien så ut som blomkål, og gulrotbitene så ut som potet. Til og med fargen på posen hadde falmet i frysen. Valgte derfor å skippe grønnsaker i dag. Fristet ikke så veldig med albino-grønnsaker.

Her er et bilde for dere:

Vær så god, du må gjerne stjele bildet mitt, din snik.

Vi hørs!